本みりん・みりん風調味料・みりんタイプ調味料の違い｜不動産・一戸建て・マンション・土地ならハウスドゥ 南流山

こんにちは。ハウスドゥ　南流山です。

寒くなってくると煮物が恋しくなりますね。

煮物といえば、みりん。

みりんとは、蒸したもち米に、米麹と焼酎などのアルコールを加えて熟成したもので、お酒の一種だとか。

そのみりんにも色々種類があるので、今日はその種類についてご紹介します。

風味に大きな違いはないですが、

　・本みりんはアルコール分を含む

　・みりん風調味料はアルコール分を含まない

　・みりんタイプ調味料はアルコールを含むが塩が加えられている

という点でそれぞれ調理効果が異なるそうです。

 さすが、料理の名わき役、奥が深いですね・・・。

それでは、また。

大島でした。

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